芥兰，鲜脆、清甜、味鲜美，用蒜泥爆炒，淋上鲜酱油，简单的炒制，口感脆嫩爽口！
By蓝纹乳酪
用料芥兰500g
蒜瓣3瓣
白酒1/4勺
盐1/2勺
白糖1/3勺
鲜酱油1小勺
蚝油2-3滴
水淀粉1勺
鸡精1/4勺
做法步骤1、选三根肥大的芥兰
2、芥兰去掉叶子，再准备3瓣大蒜
3、蒜切碎，芥兰去掉皮，洗净后切片
4、锅中水烧开，放入芥兰，汆烫一下
5、冷水冲
6、沥干水分
7、锅中倒入少许色拉油，放入蒜泥爆香
8、倒入芥兰爆炒一下后，烹入白酒
9、加入盐
10、加入白糖
11、滴入2－3滴蚝油
12、倒入1小勺鲜酱油，翻炒
13、最后加入鸡精，倒入1勺水淀粉勾芡，即可
14、装盘
15、成品
小贴士芥兰略带口味，加入少量白酒和白糖，可以去除苦味，可以使得芥兰更为美味
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