金风送爽，桂香飘逸。中秋过后，国庆临近，正是家乡板栗的采摘时节。
周日一早，赴亲戚之邀，上山采板栗。晨曦初显，薄雾渐散，后山栗园若隐若现。十几米高的树枝上挂满硕大的毛栗，有的开口大笑，露裸紫红油亮的“板牙”，有的甸甸如孕等待分娩。来到树下方明白，采摘板栗不是通常意义上的采和摘，板栗是长在又高又大的树冠枝头，站在地面上可望不可及。
亲戚都是行家里手，他们手拿长杆，稳稳地攀上高枝，挥动杆子如耍枪舞棒，动作优美一阵敲打，伴随“哗啦、哗啦”节奏，板栗和毛球纷纷应声落地。接下来就要在树下的草丛枯叶中去寻找它们。打落的板栗到处乱滚，常常藏在树叶杂草丛中，须有一双火眼金睛仔细搜寻。有时还要到更远处捉拿漏网分子。毛球带剌不能伸手就捡，须带厚厚的皮手套、或铁钳夹起，毛刺才不伤到手。
毛球易见，板栗难寻。最让我们感兴趣的是在草丛叶下搜索栗子，这个过程如趣味探雷的游戏，或者像泥里淘金，特别是在意想不到的地方翻开枯叶碎草，突然发现一颗油光闪亮的栗子就躲在那里被捉拿归案时的兴奋。我们整整搜寻了大半天，收获满满一大筐。采摘后的毛球要过几天才碾开取栗，脱落的栗子最好阴干几天后才能完全脱壳。家乡板栗果大油亮，甜中带糯，因长时贮存较难，一般阴置十天半月糖份析出，味道才佳。这时可以制作各种板栗美味。常做的有栗子炖土鸡煲或者是桂花鲜栗羹。
有关桂花鲜栗羹，传说唐明皇时有个中秋之夜，月光如水彻照大地。寂寞的嫦娥俯瞰人间，见到杭州西湖美景，游人尽情欢乐，禁不住月中起舞。吴刚击桂树为她伴奏，震得“天香桂子落纷纷”。此时，杭州灵隐寺中的德明师傅正在厨房烧栗子粥，无数芳香扑鼻的桂花飘落粥中，众僧尝了这种粥，都说特别香甜好吃。桂花栗子粥经过不断改进，也就变成桂花鲜栗羹而流传下来。
目前杭州佳肴桂花鲜栗羹做法简单：先用鲜栗肉洗净后切成薄片。炒锅置旺火上，放入清水400克，烧沸，倒入栗子肉和白糖，再沸时，撇去浮沫。用小火烩煮，再将干藕粉用水25克调匀，均匀地倒入锅内，调成羹状时出锅，盛入汤盆碗内。把青梅切成薄片放在羹上面，再撒上糖桂花和玫瑰花瓣即成。桂花鲜栗羹呈红黄绿白，色彩绚丽，栗子脆嫩，羹汁稠浓，桂花芳香，清甜适口。以西湖藕粉作羹，薄而透明。调入糖烧栗片，撒糖桂花、青梅片、玫瑰花等形成一道红、绿、黄、白色香味俱全的上品，栗片脆嫩，耦羹稠浓，多种花香，甜美适口，相得益彰，一尝难忘。
