豆腐是我家里最经常出现的一道菜了，有营养孩子爱吃也好消化，做法还简单，怎么做都好吃。今天来一道外皮筋道内里嫩滑，酱香浓郁的焦溜豆腐吧。这次用了金龙鱼的橄榄调和油，营养加倍呢

By茜家手作

用料

老豆腐350克

金龙鱼橄榄调和油2勺

葱1根

生抽2勺

老抽半勺

蚝油1勺

白糖2克

玉米淀粉1勺

白胡椒粉1克

水4勺

做法步骤

1、老豆腐一块，这道菜要用老豆腐，用嫩豆腐的话不容易煎出外皮筋道的口感

2、把调料倒进一个碗里搅拌均匀成为料汁。图中是没有加水的状态。

3、勺就是家里普通的白瓷汤勺

4、豆腐切成大约0.7厘米的厚度，锅中烧油放入豆腐用大一点的火来煎。这个油添加的是初榨的橄榄油所以不怕大火高温的煎炸，可以放心用

5、煎至一面金黄就翻面另一面也煎至金黄

6、加入调好的料汁，煮2分钟至汤汁很浓稠即可

7、喜欢汤汁的可以稍微多加点水，汤汁拌饭也很美味的

小贴士

豆腐不要切的太薄，不然没有那种外筋内嫩的口感。喜欢口味辣的可以在料汁中适当添加油辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！