对于一个从小生活在乡下孩子来说，长大后生活的富足或许能满足下小时候没有零食的缺憾，可这对于我来说，仅仅是个念想而已。制做美食的过程，远远胜于享用美食。
巴哈利是一款非常受新疆人民喜爱的美食，也是维吾尔族老乡过节必备的糕点，尤其是肉改节和古尔邦节的时候，大家走亲访友或者在自家餐桌上都会摆上巴哈利和馓子，接待宾朋。这款糕点在好多少数民族的店铺里也有销售，在央视二套王小丫主持的《回家吃饭》节目中，新疆籍的主持人帅哥尼格买提也亲自做过这款糕点。
今天就给大家介绍一款正宗的新疆糕点----巴哈利的做法。
配方很重要，一定要看好：
面粉320G植物油155G白糖80G蜂蜜120G
泡打粉5G小苏打5G水（可用牛奶）100G
奶粉（水换成牛奶就不用了）25G鸡蛋4个葡萄干15G核桃干15G杏仁10G（果干全部要提前烤好，要放熟的才香）
1.准备原料，所有的粉类混合
2.全蛋加糖，在室温环境下打发，（有的说法是坐在40度热水中打发）我在常温下打发的蛋液也很好
3.打发成画个8字可以维持状态就好了
4.筛入粉类（最好分成3到4次）
5.上下翻搅拌均匀，（防止面粉出筋）
6.加入蜂蜜和植物油搅拌均匀
7.加入水搅拌均匀
8.放入葡萄干和一半的核桃
9.倒入铺好油纸的烤盘，把另一半核桃撒在表面
10.放入150度预热好的烤箱，烤50分钟（这个温度要适自家烤箱脾气而定，）
11.出炉上图
再来张素颜近照，绝对没有P过哈。
