路过这家小炒泡馍馆，看着老板正在做小炒，这炒锅里面正火光四散，看着特吸引眼球，感觉就像是舌尖上介绍过的花打四门，也是有明火，看着特热闹。
这家的馍都是老板提前掰好的，为的是方便顾客，节省时间同时也能提高翻台率。
这一桌都是小炒泡馍要用的小料，腐竹，木耳，蒜苗，粉丝，青菜等。
要了一个生肉小炒，这是他们家的特色招牌，24元一碗。牛肉用的是生肉，要先炒一下再做泡馍。
锅里面先翻炒生牛肉，再加入油泼辣子和各味调味品，这稍微翻炒一下颜色就好看多了。
加入了一些醋，这时锅里面突然会冒出来火红的火苗，看着真好看，加入泡馍汤之后再加入掰好的馍块。
然后就是一直不停地翻，等着泡馍吸收一下汤汁。
做好的小炒泡馍，闻着就香，这属于重口味，麻辣酸的味道，肉也比较多吃个过瘾。生牛肉和熟牛肉炒出来的风味也不一样，生牛肉吃着筋道，里面豆腐干，青菜，木耳这些配菜也很丰富，24元的小炒泡馍吃得饱饱的，不但好吃，制作过程看着也是享受。
