用料

鸡珍300g

土豆4个

油2g

花椒粉5g

盐5g

葱10g

姜1小块

蒜1瓣

八角1个

白糖2汤匙

生抽3滴

料酒1汤匙

鸡精5g

做法步骤

1、鸡珍洗干净


2、准备材料


3、土豆切花刀，葱、姜切丝、蒜切片。


4、鸡珍放高压锅里，添适量清水，用大火。盖盖压。上汽后压10钟。


5、煮鸡珍的汤。煮好的鸡珍切片。


6、锅添油，放白糖熬糖色。


7、糖色成暗红色，


8、放鸡珍、土豆块中火炒上色。


9、放生抽继续炒增色。炒匀。

10、添煮鸡珍的汤，没过就够。放盐、葱、姜、蒜、八角、花椒粉，料酒盖盖大火烧开。五分钟后转中火烧十分钟。

11、汁收尽，放鸡精，出锅。

12、上盘。

13、放上葱丝。

14、高清图！谢友欣赏！

（微信公众号：“香哈菜谱”或“xiangha100”）