用料

土豆3个

糖适量

油适量

淀粉适量

做法步骤

1、土豆洗净去皮

2、土豆切滚刀块

3、焯水

4、焯熟后捞出

5、投凉

6、空干水分后均匀裹上淀粉

7、油烧至7成热

8、可以用一块土豆试试油温

9、倒入土豆炸至金黄

10、把土豆捞出后重新烧油

11、把土豆复炸一遍，空油捞出备用

12、接下来是制作糖浆的环节，新手建议用水浆。水浆做法:白糖和水按1:0.5比例混合后进热锅搅匀，看到如下图的状态就好了。

13、将土豆倒进糖浆里翻动均匀后装盘

14、成品图

15、近看拔丝

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