冬瓜猪骨汤滋味鲜美,下面我来讲下如何煲一锅好吃的冬瓜猪骨汤:


冬瓜猪骨汤的做法怎么煲冬瓜猪骨汤好吃

1.选择猪骨。优质猪骨应该结实厚重、呈白色。将整块猪骨切块,冷水下锅煮，去血水,捞起沥干备用。


冬瓜猪骨汤的做法怎么煲冬瓜猪骨汤好吃

2.冬瓜切块。选择大个头硬皮冬瓜,切去蒂头,中部切大块,皮也可留用。


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3.下骨头,加入姜片、料酒、蒜头等,放适量水煮开,转小火煲1小时。

4.加冬瓜,用小火继续熬煮,加入盐调味。冬瓜吸收汤汁软化,加入时控制火候。

5.浮起污垢时去掉,保汤清澈。可以加入枸杞提鲜。

6.调味要以清淡为主,酌情加入盐,也可用鸡精增鲜。不宜过咸。

7.加入少许胡椒粉,可起到化涩的作用,也可加入小量黑醋提鲜。

8.加入少许麻油提香,也可点缀香菜调芳。汤质要清,冬瓜微软即可。

冬瓜猪骨汤的做法怎么煲冬瓜猪骨汤好吃

冬瓜猪骨汤滋补养生,汤清味美,冬瓜入味均匀最佳。用心熬煮,让汤的香味浸润骨髓。