食材明细

鸭肉1/4只

生抽1包

白酒1杯

香醋1杯

白砂糖1杯

清水1杯

八角1个

桂皮1块

姜适量

花椒适量

酱香口味

焖工艺

三刻钟耗时

普通难度

电饭煲做五杯鸭的做法步骤


1

鸭肉小半个，人口多的可以多一些，半只的话把鸭肉斩成两半，姜片、料酒or白酒、花椒都是去腥用


2

鸭肉冷水入锅，加入姜片花椒料酒，


3

烧开撇去浮沫


4

把鸭肉捞起清洗下用厨房纸擦干表面的水分


5

锅里加热油，把鸭肉煎至两面金黄，有条件的可以炸，当然煎会健康点


6

把鸭肉回锅，加入1块桂皮1个八角，加入白酒醋糖生抽水各一杯


7

选择煲汤功能时间设置40分钟，中间给鸭肉翻个面


8

焖好的鸭肉，有时间的可以让鸭肉在汁里泡几十分钟，然后取出斩块食用


9

美味

使用的厨具：电饭煲、炒锅