这是一个“有味道”的美食，爱吃榴莲的人，闻着就是香的；不喜欢吃榴莲的人，闻着就是臭的。

前几天在路边水果摊，买了一个小榴莲，才14元一斤，花费了40元，比水果店卖的便宜多了，别看个头不大，肉却不少。

吃了两瓣果肉后，就留了一些榴莲肉，加上芝士，做了一个网红芝士榴莲饼，外酥里嫩。

喜欢吃榴莲的朋友，可以试试这个做法。

用料：

榴莲，芝士碎，黄油40g，面粉200g，酵母2g，盐1g，白糖3g。

做法：

榴莲去果核儿，用勺子将榴莲肉捣烂。

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往200g面粉碗中倒入2g酵母、1g盐和3g白糖，搅拌均匀。

再倒入100g的温水，揉成面团。

加入40g的黄油，将面团揉出手膜。

把揉好的面团放入碗中，盖上一层保鲜膜，放置一边醒发至2倍大。

取出醒好的面团，稍微揉一揉。

切成小段，擀成薄皮，放入一些芝士碎，加入榴莲泥。

最后再撒上一层芝士碎，把面皮封口，需要完全包住里面的榴莲馅儿。

将包好的榴莲饼按扁，用擀面杖稍微擀一擀，刷上一层蛋液，用竹签在表面扎上一些小孔。

放入烤箱，180度烤20分钟就可以了。

烤好的榴莲饼外脆里嫩，还会拉丝，非常好吃。

小贴士：

大家在选择芝士碎的时候，尽量选择好一些的，这样拉丝效果更好。

这是发面版榴莲芝士饼的做法，如果您怕麻烦，也可以不加酵母，把面团揉好以后，放入保鲜膜中松弛15分钟，其它步骤还是一样的。