为了自己宏伟的瘦身计划，越来越多的人开启了“瘦身餐”之旅，特别是那些不放一滴油的“无油餐”，受到了越来越多人们的追捧。但是，说实话，那些“瘦身餐”、“无油餐”，偶尔一次两次还行，时间久了，对人们的自制力是一种超强的考验，没有强大的意志力，是很难坚持下去的。“唯美食与爱不可辜负”，大多数人们既无法辜负爱，亦无法割舍美味！今天给朋友们推荐的这款“无油餐”绝对不会吃够，从标题中朋友们已经看出这道汤品的两个最大特点，味道鲜与无油低脂。
白玉菇（海鲜菇）紫菜虾皮汤主料：白玉菇（或海鲜菇）200克、虾皮20克、干紫菜12克
配料：鸡蛋1个、葱5克、香菜或小香葱5克
调料：热水适量、盐5克、白糖5克（可选）、水淀粉100克（可选）
说明：所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。
制作过程1、选用白玉菇或海鲜菇约200克，用清水冲洗干净，改刀成3厘米的小段。切细葱花5克、香菜小段或小香葱碎5克。鸡蛋1个，搅打至挑不起蛋清，呈均匀细腻的全蛋液。
2、虾皮20克，用清水淘洗2遍，捞出沥水。虾皮在晒制的过程中，可能会粘有少量砂粒，一定要淘洗一下，以防沙粒牙碜。
3、选用干紫菜1盘，约12克，趁着干紫菜还没有浸泡的干爽劲，剪成2厘米大小的小块，放入到一只较大碗内。倒入适量清水，浸泡3分钟，紫菜就浸泡透了，把紫菜捞出控水。
4、锅内直接倒入适量清水，把清洗切段的白玉菇或海鲜菇直接下入，下入细葱花5克，调入盐5克、白糖5克（可选）。大火烧沸后，调成中火，下入紫菜、虾皮，再煲煮2分钟。淋入调配好的水淀粉100克（可选），等淀粉略微糊化，调成最小火，把搅打好的全蛋液均匀洒入，微沸后，立即停火。
5、撒入香菜小段或小香葱碎，这道海味担当的白玉菇虾皮紫菜汤就完成了。把做好的鲜汤盛入汤盂，什么也不用添加，都是一款鲜味担当的鲜香靓汤。白玉菇的菌鲜、虾皮的海鲜、紫菜的清鲜，1种鲜味不够，3种鲜味才够鲜，成本不到5元，不放1滴油的鲜汤。
注意事项
