焖大虾是哪个地方的菜，大家大致的猜一下就能猜到。山东地区海鲜比较出名，所以焖大虾是鲁菜系。下面赶紧来学下焖大虾的做法吧~
材料：对虾750克盐3克猪油（炼制）25克大葱15克黄酒4克白砂糖30克味精5克姜10克香油2克
做法：
1.将鲜对虾用清水洗净，剪去虾须，虾腿和尾尖，由头部开一小口取出沙包，再将对虾背割开，挑出沙线；
2.炒锅内加熟猪油，中火烧至六成熟时，将葱段、姜片下锅炒至焦黄出香味后，下入虾煸炒几下；
3.再加入黄酒、鸡汤、精盐、白糖，用手勺轻轻将虾脑压挤，用旺火烧开，小火煨至熟；
4.汤汁收浓后，捡出葱姜，加入味精，淋上芝麻油即成。
材料:虾400g辅料葱15g姜10g黄酒8g盐5g白糖8g生抽10g鸡精2g油30g
做法：
1.虾剪去虾须，开背，去掉沙线，洗净。
2.锅放油，下葱段和姜丝炒香；放入大虾。
3.放少许的盐，将虾炒红，然后加黄酒；放白糖和生抽。
4.加清汤焖十分钟。收干汁放鸡精起锅。淋些香油。
焖大虾原料选用新鲜对虾去污稍淹，烹饪时先煸后焖最后浓汤收汁挂于虾体，整个菜品色泽红润光亮，口感香甜味美，营养价值丰富，派啦网小编认为特别适合身体虚弱以及病后需要调养的人，但注意不能同时服用维生素c，否则易发生相克现象。
