作者：百味人生365

用料

野山鸡1只

野山菌（干榛蘑）50g

土豆2个

花椒,大料,桂皮,香叶,味精适量

油,盐,酱油,葱姜蒜,清水适量

做法步骤

1、买来的山鸡实物拍摄图！

2、把山鸡脱毛或扒皮,用清水浸泡1小时！

3、浸泡后剁成适当的块儿！

4、泡水几分钟,洗掉血水！

5、放漏勺沥水备用！

6、干蘑菇浸泡1小时！

7、蘑菇沥水攥干备用！

8、土豆去皮切块儿备用！

9、葱姜蒜切好备用！

10、锅内放宽油烧热,加葱姜蒜鸡块儿煸炒！

11、炒至变白加入花椒,大料,桂皮,香叶,酱油,清水沫过食材,大火烧开转小火炖半小时！

12、半小时后加上土豆继续炖半小时！

13、半小时后加入蘑菇再炖10分钟加入盐再炖10分钟加味精焖五分钟即可出锅！

（微信公众号：“香哈菜谱”或“xiangha100”）