香鑫河煮鱼的生活随记。

·准备4根绳子用来栓鱼，这样打个结。鱼基本上码了2天了，现在用温水把它清洗两遍，它里面有些血水先给它倒掉，然后用温水给它清洗2遍，主要是洗掉它上面的黏液，有去腥的作用。用温水给它洗2-3遍，洗掉它表面的黏液和多余的盐分，有去腥的作用。

·洗净后用绳子把它穿起来，像这样光滑的(一端)朝上，取得时候才好取，这个(绳子)就拉开了。取的时候拉这个位置(的接头)，加点熟的海椒面。

·在干的盘中里加入炒熟的海椒面，菜市场上有炒好的海椒，可以现场打成海椒面、花椒面、适量盐，家里有十三香的，可以加点十三香，给它和匀。

·然后在一个干的盘子里，给洗净的鱼撒上花椒面(海椒面，口误)，两面都撒上海椒面，然后挂在干燥通风的地方，晾5-7天。

·先粘上盘子里面的海椒面(充分利用海椒面，尽量不剩下)，然后敲击勺子(撒得更均匀)，给它撒上海椒面(再演示一遍充分利用海椒面)。

·两面都裹上海椒面以后，把它挂在干燥通风的地方，5-7天就可以吃，注意防止猫和老鼠偷吃。

这就是裹上海椒面的腊鱼。