手工芋圆
·Custardfloweredmooncake·
昨天出了芒果很忙的方子以后，就有很多宝宝追着问我芋圆怎么做，芋圆真的是夏天最快手的小甜点了，做一次多的直接放冰箱冷冻，能吃上一个夏天！
材料准备：
食材
用料
紫薯
100g
芋头
100g
红薯
100g
南瓜
100g
木薯粉
55~65g
开水
20g
细砂糖
5~10g
制作步骤：
1/将所有食材切片后放入蒸锅内蒸熟。木薯粉、开水及糖粉都是一份的量，比如一份紫薯芋圆是100g紫薯搭配55~65g木薯粉，20g左右开水，5~10g细砂糖，其他三款同理。
2/都碾成泥备用。
3/以紫薯芋圆为例，一份紫薯泥加入木薯粉、细砂糖搅拌均匀，根据食材含水量再调整开水量，不要一次性加完，木薯粉多了会太Q。
4/揉好的面团应该是不会开裂又富有延展性的。
5/将面团搓成长条，再用刀蘸水切段。
6/表面裹一层干粉。
7/用筛子筛去多余的干粉。
8/可以直接煮熟过凉水食用，也可以将多余的密封冷冻保存。
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