西瓜冰激凌
光看这粉嫩的颜色，就足以让人动心了，咬一口，甜蜜爽滑，这个夏天绝不能没有冰激凌。
食材300毫升牛奶，300克植物奶油，150克糖粉
2个蛋黄，15克玉米淀粉，350毫升西瓜汁
搅拌器、电动搅拌器、挖球器、温度计、保鲜盒各1个
保鲜膜适量
烹饪步骤1锅中倒入玉米淀粉。
2加入牛奶。
3开小火，用搅拌器搅拌均匀。
4用温度计测温，煮至80℃关火。
5倒入糖粉。
6搅拌均匀，制成奶浆，待用。
7玻璃碗中倒入蛋黄。
8用搅拌器打成蛋液。
9待奶浆温度降至50℃，倒入蛋液中。
10搅拌均匀。
11倒入植物奶油。
12搅拌均匀，制成浆汁。
13倒入西瓜汁。
14用电动搅拌器打匀，制成冰激凌浆。
15将冰激凌浆倒入保鲜盒。
16封上保鲜膜，放入冰箱冷冻5小时至定形。
17取出冻好的冰激凌，撕去保鲜膜。
18用挖球器将冰激凌挖成球状。
19将冰激凌球装碟即可。
美食常识西瓜含有蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、维生素A等营养成分，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦等功效。
制作小贴士西瓜汁容易氧化，最好现榨现用，也可以将榨好的汁先放入冰箱冷藏，以保证制作出的冰激凌的口味新鲜。
