说起饼干，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种零食，当然饼干的口感有很多种，吃起来有香甜酥脆的，还有暄软的，当然口味也有很多种，奶香味的、水果味的、葱香味的等等，那么大家吃的饼干，是自己在家做的吗？反正我家饼干从不出去买的，因为自己在家做的饼干，里面不放各种添加剂，吃起来奶香味浓郁，比买的饼干还好吃！奶香饼干怎么做才好吃，配方和做法告诉你，香甜松软，特好吃！
做奶香饼干时，不加一滴水，上锅烙一烙，香甜松软，比买的还好吃！其实饼干的做法很简单，就是有很多家庭都没有烤箱，当然我家也不例外，家里没有烤箱，我们就用电饼铛或者是平底锅做，里面不放一滴水、不放一滴油，吃起来香甜松软，而且奶香味浓郁，实在是太好吃了，让孩子们当成主食，也是一道不错的选择！因为我在家做饼干的时候，都是做的发面奶香饼干，吃起来特容易消化！
自从我学会在家做奶香饼干后，我家隔三差五做一次，每次做上一盘饼干，大人孩子都爱吃，尤其是家里有孩子的家庭，尽量少出去买饼干吃的，因为买的饼干，里面放的添加剂太多了，给孩子吃起来一点都不健康，自己在家做，只放上点鸡蛋、面粉、牛奶和酵母，这样几步就搞定！下面我就把奶香饼干最详细的做法说一下，看看步骤学习一下吧！
准备温牛奶60克，加上酵母3克搅拌一下，使酵母化开，在大碗中打上鸡蛋3克，黄油25克，加上适量的白糖搅拌均匀，再加上面粉300克，再倒上牛奶酵母，搅拌成絮状后，下手揉成光滑面团，醒发1个小时。
下面在案板上撒点干面粉，把面团放在上面，不用揉面，直接擀成长方形面皮，先竖着切成长条，再斜刀切成菱形状。把电饼铛预热，里面不要刷油，转到小火，把生胚均匀摆放在里面，要多翻面，烙的饼干两面金黄，全部都鼓起来，这样就可以出锅了。
【需要注意的地方】
第一：和面的时候，里面不要加一滴水，用纯牛奶和面，加上鸡蛋、面粉、酵母，揉成一个面团，醒发1个小时左右（不用把面团醒发至2倍大）。
第二：醒好的面团不用揉，直接擀成面皮，切成菱形状即可，也可以切成自己喜欢的形状。
第三：电饼铛里不要刷油，直接把生胚放进去烙，烙的两面金黄，饼干都鼓起来，这样就可以出锅了。
这就是奶香饼干的配方和做法，你们都学会了吗，自己在家做的饼干，里面不放各种添加剂，吃起来香甜松软，而且奶香味浓郁，当成主食，也是不错的选择！喜欢这道奶香饼干的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
