许多人都喜欢吃丸子，我本人更是丸子狂魔，看到丸子就迈不开腿，今天就给大家介绍一个很少见但非常好吃又容易做的丸子—小米肉丸！小米是许多人都喜欢的，再加上肉，做成丸子，真的是美味至极，而且在家里就可以自己做出来，甚至比卖的还好吃。

一、将小米冲洗一遍，然后放在水里浸泡一个小时【注意：只能冲洗一遍，否则营养物质会流失】

二、浸泡后将水倒掉，把小米控干。

三、将准备好的肉切成肉末，根据个人口味加入姜末，蒜末，酱油，盐，香油，胡椒粉等，打入鸡蛋【可以根据自己的爱好准备肉，牛羊肉，猪肉，鸡肉皆可】

四、将肉馅和调料搅拌均匀，反复打搅使肉馅上劲。

五、用手掌的虎口挤出丸子【这样挤出来的丸子比较圆】

六、将丸子放入半干小米的中滚一圈。

七、制成的丸子可以放入油锅中炸，也可以在蒸锅中蒸熟【炸丸子的火一定要用小火】