鸡肉的新味，像令人惊喜的朋友，带着浓烈的热情，与你相遇，与你相识，相知相惜！
By爱做饭的江老师
用料鸡肉400克
干笋子150克
油适量
盐适量
味鸡精适量
胡椒粉适量
料酒适量
生抽适量
红油辣椒适量
姜葱适量
八角香叶桂皮茴香花椒适量
干辣椒适量
做法步骤1、1.干笋子用开水泡发，建议头晚提前泡好。
2、2.鸡肉切成小块，洗净待用。
3、3.笋子切成小段。
4、4.准备香叶八角桂皮茴香花椒，干辣椒，姜片，葱段。
5、5.鸡肉放入盐，味精，胡椒粉，料酒，生抽。
6、6.搅拌均匀，腌制15分钟。
7、7.准备红油辣子。
8、8.起锅烧油，油温7成熟，下入腌制好的鸡肉。
9、9.高温大火，把鸡肉爆炒。
10、10.捞出待用。
11、11.将香料下入油锅中。
12、12.下入姜和葱。
13、13.下入干辣椒。
14、14.下入红油辣子。
15、15.炒出香味。
16、16.下入鸡肉。
17、17.翻炒均匀。炒3-5分钟。
18、18.下入笋子。
19、18.加入适量的盐。
20、20.加入鸡精。
21、21.撒上芝麻。
22、22.翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士1.干笋子一般都是用来烧，所以一定要提前泡发好，或者放开水中煮了再泡发也可以。2.鸡肉要腌制入味。3.可以多炒一会，这样鸡肉和笋子才能入味，口感也更好。
鸡肉的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
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