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用料

鸡腿4个

鸡翅8个

鸡蛋4个

八角3个

干辣椒3个

桂皮2段

草果2个

香叶2片

花椒3g

葱段

姜片

生抽55g

老抽25g

陈醋20g

蚝油15g

冰糖15g

盐5g

做法步骤

1、鸡翅鸡腿洗净后，冷水下锅，水沸后捞出，过冷水冲洗干净，鸡蛋煮熟去壳

2、另起一锅，放入鸡腿鸡翅鸡蛋，倒入水刚好没过食材

3、加入姜片、葱段、八角、干辣椒、桂皮、草果、香叶、花椒同煮

4、加入生抽、老抽、陈醋、蚝油、冰糖、盐

5、大火烧开后，转小火煮30-40分钟即可

小贴士

1、鸡腿鸡翅焯水后过凉水，可以使皮在卤煮时保持弹性且不易破

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