食材搭配

火哥的菜：传统川味酸辣面新做法，番茄增加层次，梅子增加口感

酸辣面是四川等地的一道传统小吃，很多人都知道也都吃过，又酸又辣香味扑鼻，今天火哥要给大家带来酸辣面的创新吃法，创新在哪里呢？加两颗梅子，在面里熟软了之后没有那么难嚼，酸味也没有减弱，还有切成方块的番茄，更是增添了刺激味蕾的那股酸爽，辣则是来自于红油，这样独树一帜的酸辣面一定会是面馆的招牌。【步骤】1...

1种鲜味不够，3种鲜味才够鲜，成本不到5元，不放1滴油的鲜汤

为了自己宏伟的瘦身计划，越来越多的人开启了“瘦身餐”之旅，特别是那些不放一滴油的“无油餐”，受到了越来越多人们的追捧。但是，说实话，那些“瘦身餐”、“无油餐”，偶尔一次两次还行，时间久了，对人们的自制力是一种超强的考验，没有强大的意志力，是很难坚持下去的。“唯美食与爱不可辜负”，大多数人们既无法辜负...

这2样食材是好搭档，随手一炒就是下饭菜，配饭配面都美味

雪菜，又叫雪里蕻，还有春不老、霜不老、九头芥、烧菜等别名。不同的地方，名也不同吧，但是吃法都是相似的，多以腌制之后再食用。可以炒着吃，还能入馅，有开胃消食，温中利气的功效，滋味也不错，给人感觉，口感咸鲜，非常下饭。雪菜炒着吃，好的食材搭配可以是味道更加完美。要说雪菜的经典搭配，毛豆肯定是其中一个。翠...

在家也能做火锅，简单又实惠，吃完还不用担心上火，赶紧试试吧

大家好，我阿亮今天的话呢教大家在家做一道好吃不上火的火锅，反正我是觉得比重庆火锅要好吃的多，不像重庆火锅又辣又麻，关键还那么多红油，所以个人觉得有条件的朋友们还是可以在家里自己做，又简单又实惠，关键还卫生，吃完还不用担心上火。不上火火锅好啦！我们今天就开干，首先我们要去超市采购一些火锅的食材，今天我...

学会这5种里脊肉的做法，家里来客人不用愁了，招待客人有面子

猪里脊肉是家里餐桌上最常吃的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。喜欢吃里脊肉的有口福了，分享5种好吃的做法，大人小孩都喜欢，学会它，家里来客人不用愁了，招待客人有面子，下面看看是怎样做的【糖醋里脊】材料：猪里脊300克、油适量、盐2克、...

不费事在家做出正宗水煎包，其实不加水更让你酥脆鲜香流口水

都说河南是水煎包的祖宗，其实这一点很难考究，不过祖宗是谁不能影响我们在家做出正宗水煎包，今天我们就来做一锅酥脆鲜香的水煎包。在家做饭，就追求快捷方便，所以我们今天的水煎包也很简单，口感也不输任何早点铺，并且更加蓬松柔软，接下来我们看一下具体做法。1.和面需要发酵1小时。准备小麦面粉300克，加入酵母...

山西过油肉家常做法，直接下锅炸是不对的，牢记1招，味美还不腥

导语：做山西过油肉时，牢记1个小妙招，猪肉色泽金黄口感好，还不腥过油肉是山西的一道经典特色菜肴，被流传开来后受到了广泛的喜欢，这道菜是以猪里脊肉搭配蒜苔、木耳、洋葱等制作而成，口感软嫩入味好吃，不失为一道下饭菜，猪肉和各种蔬菜的搭配，使得这道菜无论是口感还是价值都提升了不少，对于这样家常的菜肴，相信...

不管炸什么丸子，大厨教你一招，炸出来又香又脆，比买的还好吃

丸子是我们日常生活中常见的美食，有时候我们在外面都会看到各种油炸的丸子，有素的有肉的，但是吃起来都非常的焦脆又好吃。而且里面非常的嫩，外面焦脆。做出来的丸子不管是做汤还是直接吃都不会松散可口。很多朋友们都说，喜欢吃丸子，但是自己在家做出来的丸子口感不焦脆，而且特别容易焦糊，吃起来口感非常的差，那丸子...

鲜锅仔姜兔，一道让人垂涎欲滴的美食，现在就来教你如何制作！

鲜锅仔姜兔是一道具有四川特色的美食，以其鲜嫩可口、麻辣适中而受到广泛喜爱。本文将为您详细介绍鲜锅仔姜兔的制作方法，让您在家也能轻松品尝到这道美味佳肴。一、选材主料：新鲜兔肉500克，生姜30克，大葱20克，大蒜10克。辅料：干辣椒20克，花椒10克，八角2颗，香叶2片，生抽15毫升，老抽5毫升，料酒...

过年教你炸麻叶，只需1个和面技巧！一捏就碎酥掉渣，小时候的味

我们老家有个习俗，逢年过节就得炸点麻叶、菜角、油条、酥肉一类的美味，以至于经常盼着过年过节，这样才能吃到心心念念的美食。虽然现在条件好了，但是承载着年味的炸麻叶还是少不了的。今天就给大家分享一个和面的技巧，保证炸出来的麻叶一捏就碎、酥得掉渣。【炸麻叶】1.首先，我们把面粉倒入盆中，抓入适量的白芝麻、...