食材搭配

除了瓦罐煨汤，江西还有这些土菜值得学习！细节决定成败

江西槟榔鸭初加工将老鸭2千克宰杀制净，放入锅内焯水，捞出沥干。熟处理将净鸭放入卤汤内，用中小火慢煮2小时，出锅前30分钟开大火煮，捞出晾凉，斩成5×2厘米长方块，摆盘装饰即可。卤水汤桶内倒入清水5千克，放入花椒、白芷各8克，公丁香、母丁香、八角、桂皮、麻椒各5克，白酒、东古蚝油各10克，红曲米、槟榔...

颠覆传统面包做法：只用普通面粉、只揉面3分钟，一样拉丝香软

这可能是最简单的一款面包做法了，因为不需要揉出手套膜、揉面只需要3-4分钟就能做出来拉丝又松软的面包。最重要的是：这款面包用家里的普通面粉就能做，爱吃的面包的朋友赶紧收藏起来试试吧！香葱排包食材：普通面粉300克、酵母粉3克、白糖15克、食用盐3克、牛奶170克、鸡蛋1个、黄油30克制作：1、面粉、...

这样炒的蒜蓉油麦菜，不出水不发黑，成本只要两块钱，几分钟搞定

导语：家常小菜，以平常简单但营养美味的特性，而被大家所喜爱。这道蒜蓉油麦菜，是广东省传统的传统名菜，属于粤菜系。此菜做法简单，口味清淡爽口，非常适合家庭来做。今天阿飞给大家分享的，是一个“蒜蓉油麦菜”的做法。食材和做法都非常的简单，只需要五分钟就能做一盘，不仅油麦菜青翠不变色，而且鲜嫩又入味。【食材...

摘下的芹菜叶别丢，用它同鸡蛋一起炒，降脂通便，皮肤细腻有光泽

摘下的芹菜叶，千万别丢，洗洗切切又是一道美味佳肴。芹菜炒鸡蛋味道鲜香，芹菜、鸡蛋还有虾仁搭配在一起炒，营养价值更加丰富。芹菜含有蛋白质，粗纤维、钙、磷、铁等。鸡蛋的蛋白质含量也是很高的，这两个结合有助于提高身体免疫力，对消化不良便秘也有很好的作用。女生冬天常吃，皮肤细腻有光泽。今天荷妈教你一个不一样...

酱椒丹江团鱼 自制复合酱椒料特别出味 赋予菜肴更棒的味道

自制复合酱椒料酱椒丹江团鱼酱椒蒸鱼是道传统菜。这道菜的亮点有两个：一是我们选用的是丹江的团鱼，这种鱼肉质鲜美、肥厚，吃起来口感很好。二是我们改良了酱椒的制作方法，赋予菜肴更棒的味道。制作方法1.丹江团鱼1条（毛重2.1千克）宰杀制净，将头尾切下，鱼肉直刀切成厚2厘米的段，加入葱段、姜片、料酒各10克...

祁阳特色名菜曲米鱼，传承900年历史，曾经的贡品，现在的美食

每一座城市都有它特殊的历史与美食文化，就像北京的烤鸭，天津的狗不理包子，桂林的米粉，长沙的臭豆腐，说到当地的美食，身为本地人都会发自内心的产生一种不自觉的荣誉感，因为从小吃着它长大，从看着大人做，到长大自己做，一代传一代，做的人在变，吃的人在变，不变的却永远都是曲米鱼那浓浓的家乡味道。祁阳县虽然是湖...

秋冬暖身美食之砂锅豆腐煲，风味浓郁，解馋滋补，吃一次念念不忘

秋冬暖身美食之砂锅豆腐煲，风味浓郁，解馋滋补，吃一次念念不忘砂锅豆腐煲是一道以豆腐为主要材料的经典煲汤，口感鲜美，营养丰富。这道菜品在烹饪过程中保留了豆腐的原汁原味，并巧妙地融合了各种调料，使得汤醇味美，诱人食欲。无论是寒冬抵御寒冷，还是夏日补充水分，砂锅豆腐煲都是一道极佳的餐桌选择。本文将详细介绍...

秘制卤水，3小时卤制、24小时自然风干，这是一道昆明人都耳熟能详的传统美食

晋宁是郑和故里，这里有一道昆明人都耳熟能详的传统美食：昆阳卤鸭。因为历史悠久、口味独特，被列入昆明市非物质文化遗产。早在明清时代，昆阳就是水陆两通的重镇，以滇池麻鸭为原料制成的昆阳卤鸭名噪一时、流传至今。当地逢年过节、酬宾待客，都少不了这道美味。昆阳彩琴卤鸭传承人杨竣棋：“听奶奶那一辈说原来郑和也是...

分享15道鱼的做法，色香味俱全，新春家宴做给家人吃，特别受欢迎

本期导读：除夕年夜饭，年年有鱼，推荐15道鱼的做法，收藏备用，挑着做除夕年夜饭，年年有鱼，几乎家家都会做上一道鱼的菜肴，寓意：年年有”余“，鱼“余”同音，年年有“余”，就是希望每一年都有富余的东西留下来，就说明日子过得很好，还有剩下的东西。年年都有剩余，一年比一年好”的寓意。图个吉祥，图个喜庆。鱼在...

猪肺这样吃才叫爽！一次做一大锅，营养美味又解馋，没有一点腥味

1、肚肺汤是一道色香味俱全的传统名肴。2、今天老刘就来分享一下“肚肺汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：猪肚、猪肺、良姜、面粉、白醋、葱结、白胡椒粉、料酒4、先把猪肺套在水龙头下把血水冲洗干净，压一下，把里面血水压出来，这样重复几次把里面的血水搞干净，把洗好...