食材搭配

羊心这么做真好吃，操作简单，两人一锅，熟了就抢，晚了就没

羊心就是对心脏非常滋补的食材，羊心它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，常用于心神异常之病变。而且有很好的养心安神作用，可用于治疗失眠、心悸、心率失常等症状。除了对心脏的滋补作用之外，羊心还含有的各种蛋白质以及矿物质...

老师傅笔记，如何巧用五香为基础，结合三大特性食材，搭配配方

香料之所以迷人，在于其千变万化的组合，一种香料的调整，出来的味道便能有比较大的差异，对于痴迷于香料的朋友来说，香料就是一门学问，就以最为基础的五香粉，它虽然看似简单，但是只有根据食材做出结合，根据食材而变化，那么看似简单，其实也可以变化万千，十分的简而不凡。传统的五香粉是使用花椒、肉桂、八角、丁香、...

猪肉别炒了，裹上面粉简单一煮，滑嫩可口太香了，吃一次就忘不了

今年是在婆婆家过的第一个年，突然发现原来我有一个宝藏婆婆，嘴甜心善手巧厨艺好，公公常常满脸喜悦当着孩子们的面把婆婆夸的一朵花一样完美。哈哈，整得我都羡慕老两口的感情了。这不这个春节，我和老公还有小姑子就天天点菜婆婆做，我们打打下手就行。这次婆婆做的是河南特色菜——粉鸡汤，不是鸡汤，是粉鸡，粉鸡汤，就...

做鹿角菜为何不脆不嫩而烂成泥，告诉你简单泡制方法与制作

鹿角菜也是一种海藻类植物，是含钙量较高天然食品，而它溶水性较强，不能在水中长时间浸泡，更不能用热水烫制，如用水泡发时间过长，或热水烫制就会变成烂叽叽地胶泥状，这就是大家所问的鹿角菜做不好的真正原因。鹿角菜一般洗干净，纯净水中浸泡十多分钟，而后放调料凉拌最佳，才会爽脆富有营养凉拌鹿角菜​​1.原料:干...

蕨根粉这个做法太好吃了，刚上桌就被客人抢光了，酸辣爽口过瘾

今天为大家分享一个好吃的凉拌蕨根粉。蕨根粉的营养价值呢非常的高，还吃不胖人。虽然看起来黑乎乎的，但味道真的不错，今天就分享给大家，我们一起看一看吧。我们把买来的蕨根粉呢，取上一小把，起锅烧水，我们把蕨根粉放进去。一定要多煮一些时间。蕨根粉在煮的时间里面，我们切上一些调料，切上一些香菜，切上一些葱花，...

#夏天夜宵High起来！#韭苔炒鸡蛋

韭苔炒起来比韭菜口感要好的多，加点辣椒让这道菜吃起来更有胃口。By开心123jiajia【豆果美食官方认证达人】用料韭苔200g鸡蛋2个小米辣1个油一勺半盐小半勺做法步骤1、韭菜苔洗净把根部去掉一小段，韭苔切段小米辣切丝2、鸡蛋液打匀，热锅凉油油热六成倒入蛋液，炒熟盛出来备用。3、锅里倒一点油油热六...

教大女儿做香蕉酥，小巧玲珑，香酥可口，味道好极了，做法超简单

孩子们继续在家网课，这周学校调整了课程，尽量减少孩子们看电脑的时间，我也多了一些和孩子们的互动时间。趁着大课间休息的时候，顺便就把烹饪课安排上了。现在的小学生都安排了烹饪课，我觉得挺好的，从小锻炼基本的生活技能。今天教大女儿做了一款小甜品，一张手抓饼、一根香蕉，轻松制作香蕉酥，小巧玲珑，香酥可口，味...

包饺子调饺子馅，正确使用这5种调料，饺子才能味道鲜美

包饺子调饺子馅，正确使用这5种调料，饺子才能味道鲜美！包饺子调好饺子馅是关键，调饺子馅就离不了调料，调料有多种多样，从油盐酱醋到鸡精味精，到各种植物的、合成的调料粉，只有正确使用这些调料，调出来的饺子馅才能味道鲜美。比如最基础的调料“盐”，先放后放，什么时候放，都能直接影响到饺子馅的味道。小时候做菜...

面条配这款炸酱，一天卖600碗太正常了，教你核心酱料配方的做法

人们离不开“衣食住行”，尤其是吃得太重要了，吃饱才有力气干活，吃饱才不想家！~放眼望去，一条街上卖小吃得太多了，炒菜、火锅、盖浇饭、馄饨、水饺、面条，对于大众消费来说，还是平价小吃最受欢迎，尤其是面条，大碗最贵也就10元左右，量大实惠，能填饱肚子，吃的心满意足。按道理来说，一家面馆的生意不会太差，尤...

香煎马鲛鱼｜不要煮，切片腌制，煎成金黄香脆来吃，还是很棒的~

香煎马鲛鱼因为价钱低廉，马鲛鱼是餐桌上的常客。当年学校食堂手艺十分有限，什么菜都做的很普通。但偶尔吃到的咸菜烧马鲛鱼和香煎马鲛鱼，可能也是食材新鲜的缘故，显得特别好吃一些。所以，对马鲛鱼，我可以说是很有感情了。现在季节的马鲛鱼，不如春天的肥嫩，所以煮起来未必能给高分。但切片腌制，煎成金黄香脆来吃，还...