食材搭配

买1斤冻虾仁化出4两水，这“冰马甲”太贵重！丨新晚报记者实测哈市大型超市冰冻海鲜含水量

日前，市民刘女士向新晚报记者反映，买了两袋冰虾仁，解冻后化出三分之一的水，“等于用买虾的钱，买了一堆水，这水比纯净水都贵。”然而被扎心的可不止刘女士一人。相信你也疑惑：到底这些冰冻水产品中含冰量多少呢？新晚报记者通过实测给你答案。走访“含冰量”多少说不清记者来到刘女士反映的这家超市，冰柜里冻虾仁、鸳...

杂粮馒头好吃有秘诀，技巧和比例详细讲解，松软香甜，越嚼越香

准备食材：面粉，玉米面，酵母，温水。具体操作步骤如下：1.取一个面盆，加入一碗玉米面，加开水，边加水边用筷子搅拌，搅拌至没有干玉米面后，放凉备用。2.玉米面放凉以后，加入三碗面粉，搅拌均匀。3.取一个稍微大一点的碗，加入5克酵母粉搅拌至酵母粉融化，然后用酵母水和面，边加水边用筷子搅拌，搅拌至剩余少量...

冻肉解冻别用水泡，教你2绝招，解冻速度快几倍，简单实用

生活中大家都会遇到这样的烦恼，每当做菜需要用到肉时，才发现冰箱中的肉块还没有解冻，又硬又冰的肉块又不能马上烹饪，很多人都会选择将冻肉泡在水中浸泡解冻，但这样的做法并不能使肉块快速解冻，水温会随着冻肉的温度迅速降低，解冻的速度越来越慢，尤其是大块肉的情况下更加明显。还有一些人为了将肉块快速解冻，会把冻...

教你包元宝小馄饨，肉馅细嫩好吃有窍门，手把手教你做，太好吃了

馄饨是深受人们喜爱的小吃之一，因地域不同，做出来的馄饨馅儿也各异，对包捏也有讲究。今天懒哥就跟大家分享馄饨的做法和包法，如果您还不会，可以试试我的简单做法。用料：瘦猪肉，馄饨皮，鸡蛋，葱，姜，料酒，生抽，盐，五香粉，虾皮，紫菜，香菜，白胡椒粉，水。做法：对于做馄饨，选择馄饨皮也有讲究，不要买太厚的面...

吃草就长肉，繁殖能力惊人，为什么兔肉没有成为人类的主要肉类？

我小时候生活在农村，那时候基本挨家挨户都会养一两只兔子，印象最深的就是每隔一段时间会有专人来收走兔毛，被拔掉毛发的兔子看着特别虚弱。然而，随着时间流逝，兔子的养殖好像变得越来越冷淡，它并没有像其它家畜那样被大规模养殖，所以我们在菜市场上很难买到兔子肉。我查阅了一些资料，从兔子真正被驯养，到后面几次的...

厨师长分享三色杏仁的家常做法，杏仁不苦又能降血糖血脂

今天推荐一道清雅之菜，三色杏仁。用洋葱辣椒等刺激味搭配杏仁的清香，吃来势必提神爽口，是良好的佐酒之菜。而杏仁本身则有止咳，降血糖血脂等功效。袋装杏仁，用温水泡20分钟。锅里烧水，水开后，倒入泡好的杏仁。加入一勺食盐，焯水一分钟后。捞出后，用冷水冲洗。洋葱半个，切成杏仁大小的颗粒，用手抓散。红椒半个，...

速冻饺子裂缝变干咋办？教你“1冻2洗3密封”，饺子不干不裂缝

速冻饺子裂缝变干怎么办？教你“1冻2洗3密封”，饺子不干不裂缝！速冻饺子不管是保存还是食用都非常方便，现在已经成为了一种“方便食品”。家里的冰箱里经常会准备一些速冻饺子，以备不时之需。虽然速冻饺子非常方便，但是它必须要在冰箱里冷冻存放，而且存放一段时间后的速冻饺子，经常会出现变干，吃起来不新鲜，甚至...

冰糖银耳糖水非常火爆，大街小巷糖水店爆棚，现在教你在家也能做

\1/这是一道很简单的糖水，材料准备银耳、红枣、枸杞和冰糖就可以了。\2/第一步先把银耳清洗干净，再放到清水中泡开，静泡几分钟。\3/把浸泡好的银耳或剪或撕成小块，放入电饭煲中备用。\4/再把红枣也清洗干净，或剪或切，把红枣弄小块，也放入电饭煲中。\5/再往电饭煲中加入适量的清水。\6/把枸杞清洗赶...

老上海葱油拌面正确做法，不粘不起坨，葱香浓郁，连吃3碗不会腻

1、葱油拌面[1]是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。2、今天老刘就来分享一下“葱油拌面”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：面条、生抽、老抽、猪油、香葱、白糖4、先把小葱切段。热锅倒油，再加入少...

“万能酱汁”上线！适合烹饪各种肉类食材，快进来学习→

（央视财经《回家吃饭》）饭团们，家常面食怎么吃？馒头、包子、饺子、还是面条呢？打破常规，今天，咱们就把面食吃出新花样！来自北京的面点达人马银霞教你在家轻松做出汁多肉足的大肉龙，好吃，还有新花样；鲁菜大厨麻剑平将传统面条做出新口感，简单、美味、有创意。来看看面粉的小学问：面食主要以面粉制成的食物，而面...