食材搭配

茴香别包饺子了，教你做“凉拌菜”，爽口开胃，比大鱼大肉受欢迎

上周回老家，正好赶上菜园里种的茴香又鲜又嫩，当天就没忍住，做了顿茴香鸡蛋馅饼，家里几十年的做法，自然是熟悉的味道，好吃！周日临走的时候，母亲特意又到菜园，拔了一捆给我带上。自家种的茴香脆嫩脆嫩的，香味儿十足。虽然家里每年都种，但是不一定能赶上吃，因为茴香长大后，新鲜期没几天，特别容易变老发黄。今年碰...

某大型连锁店麻辣冷锅鱼秘制配方教程，学会的朋友现在都发了家

01、红油制作（单位\克）炒制方法干辣椒剪破去籽，豆瓣稍微剁碎，然后在把干辣椒放入锅中煮10分钟左右后捞出过滤几分钟水分用机器搅成糍粑辣椒或用刀剁细即成糍粑辣椒；老姜洗净拍破，大葱切成段，洋葱切块；八角，山奈，桂皮，小茴香，香叶弄成小块，草果敲破。炒锅倒入菜籽油大火烧熟后，把紫草丢入锅里炸出颜色，捞...