By小雨点269
用料鸡排的材料：
鸡胸肉700克（1整个¥
鸡排腌料：
蒜泥1.5勺
姜泥1勺
蚝油2勺
白胡椒粉半茶匙
黑胡椒粉1茶匙
盐半茶匙
糖1茶匙
五香粉半茶匙
辣椒粉半茶匙
玉米淀粉2勺
蘑菇精半茶匙
啤酒1罐
炸鸡排的料：
普通面粉250克
鸡蛋2个
泡打粉半茶匙
白胡椒粉1茶匙
盐半茶匙
咖喱酱的材料：
咖喱块92克
洋葱1个
马铃薯1个
胡萝卜1根
做法步骤
1、1整个鸡胸肉切片，用肉锤敲打（两面都要敲）
2、碗里加1.5勺的蒜泥
3、加1勺姜泥
4、加2勺蚝油
5、加半茶匙白胡椒粉
6、加1茶匙黑胡椒粉
7、加半茶匙盐
8、加1茶匙糖
9、加半茶匙五香粉
10、加半茶匙辣椒粉
11、加2茶匙玉米淀粉
12、加半茶匙蘑菇精
13、再加1罐啤酒搅匀
14、把鸡肉放入腌制5-6小时（最后隔夜腌制）
15、准备炸鸡排的粉：250克面粉分成100克和150克两份，在150克面粉里加入半茶匙泡打粉
16、加1茶匙白胡椒粉
17、加1茶匙盐拌匀成炸粉
18、像这样：面粉——蛋液——炸粉
19、取出腌制的鸡肉先裹上面粉（什么都不加的面粉）
20、再裹上蛋液
21、最后裹上炸粉备用
22、成这样
23、油温烧至170左右，下鸡排中偏小火炸
24、捞起，再开大火升高油温放入鸡片复炸，俗称抢酥
25、像这样就可以了
26、煮咖喱：热锅冷油下洋葱丁炒香
27、加入切小块的马铃薯和萝卜块炒一会儿
28、加入适量的水盖盖煮至熟透
29、我今天用的是这种咖喱块（大家可以自己喜欢的牌子哈）
30、加入咖喱块小火煮一下，再关火盖盖焖至咖喱块完全融化即可
31、摆盘：碗里放入切好的鸡片
32、舀入适量的咖喱酱，撒上葱花或摆上芹菜叶即可（我的用完了所有没放，大家自行发挥吧）
33、一份味道完全不输外面买的咖喱鸡排饭就做好啦，想吃的赶紧动起手吧！
小贴士这个鸡排用来做汉堡也很好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
