对于烘焙新手来说，一些材料少、步骤简单的方子是开始接触烘焙时的最佳选择。只需几种原料，不用担心记不住过多食材的毫升、克数。简单的步骤，无需技巧就可以轻松完成作品。看看下面这几款方子，今晚就可以学起来！文末还会送上新手必知的烘焙小常识哦~
--不用淡奶油的葡式蛋挞--
By乔巴酱
蛋黄、牛奶、面粉就可以做出酥松美味的蛋挞，秒杀面包店！
--用料--
蛋黄2个
牛奶70克
糖24克
低筋面粉6克
速冻蛋挞皮3片
--做法--
❶温牛奶加糖搅拌至糖融化，加蛋黄搅拌均匀。
❷在步骤1中筛入低粉，充分搅拌，不要有颗粒.
❸烤箱预热220度，蛋挞皮放在烤盘上，蛋液过筛到蛋挞皮中。
❹入烤箱，15分钟，表面出现焦状就可。
--岩烧乳酪--
Byyuanyuanfoodtube
非常流行的街头小吃。质地柔软、奶香四溢而且制作方法非常简单，没人能抵御它的诱惑。
--用料--
吐司厚片6-8片
芝士片6片
淡奶油115g
无盐黄油70g
牛奶120g
糖100g
杏仁片适量
--做法--
❶烤箱预热到210度上火，烤盘铺好锡纸准备好。
❷将芝士片、牛奶和糖隔水加热直到芝士片全部融化。
❸加入淡奶油和黄油搅拌均匀直到黄油彻底融化。
❹将面包片放在烤盘上，趁热将乳酸浆浇在吐司上。
❺撒上杏仁片，送到烤箱上火210度烤7-8分钟直到表面金黄。
--小贴士--
❶吐司烘烤半程时转一下角度上色会更均匀。
❷喜欢酥脆口感的朋友乳酪浆不需要涂抹在吐司边上。
--经典奶酪布丁--
By0夏天0
每次看到甜品柜里的布丁总走不动道，其实自己在家就能做，用料少、步骤简！
--用料--
奶油奶酪100g
鲜奶油200g
牛奶280g
细砂糖60g
鸡蛋2个
柠檬汁5g
--做法--
❶奶油奶酪隔水软化，和细砂糖一起用打蛋器搅拌顺滑。
❷加入柠檬汁继续搅拌，再加入牛奶和鲜奶油搅拌均匀。
❸鸡蛋打散之后加入搅拌。
❹过滤布丁液，放入耐高温的瓶子内。
❺150度水浴法烤30到40分钟。插一根牙签进去，站住了就好了。关掉烤箱后不要急着拿出来，在烤箱里放一个小时之后拿出。
❻放入冰箱里冷藏一晚，一定要冷藏之后才吃哦！！幸福的味道。
--小贴士--
❶我用的容器容量为100ml左右，这个份量可以烤10瓶左右。
❷没有淡奶油，可以全部用牛奶哦。
❸水浴法主要的作用是调整烤箱内的湿度，在烤盘内加水即可。
❹做法非常简单，一定要做到的几个步骤就是：一定要过滤布丁液，一定要冷藏后食用！
--超软香蕉蛋糕--
ByArissa妖
搅拌、烤制，简单的香蕉蛋糕味道经典，也是新手必备的基础蛋糕。
--用料--
香蕉120克
低粉100克
鸡蛋1枚
糖80克
色拉油30克
牛奶30克
泡打粉5克
--做法--
❶熟透的香蕉放入盆中压成泥。
❷加入鸡蛋，色拉油，牛奶，糖搅拌均匀。
❸筛入低粉和泡打粉搅拌均匀后入预热180度烤箱中层35-40分钟。
--小贴士--
❶面糊比较郊稀，所以需要多烤一会儿。
❷因为香蕉的成熟度不一样，所以出来的颜色会不同。
--牛奶苏打饼干--
By飞雪无霜
酥脆的小饼干香气扑鼻，是烘焙新手可以做出来和大家分享的小零食。
--用料--
牛奶55克
低筋面粉150克
植物油15克
糖粉30克
苏打粉1.5克
盐1克
--做法--
❶牛奶倒入容器中，低粉加入苏打粉过筛，再加糖粉以及盐也倒入容器。
❷稍混合后加入植物油。
❸擀成长方形面片，醒5-10分钟，再压出形状。放预热175度的烤箱中层烤20分钟左右。
--小贴士--
❶面片一定要醒，不然烤时会膨胀没有花纹了。
❷要想起到脆的效果，可以植物油的量再多倒一点，会更酥脆。
--快手果酱玛芬--
ByPan小月
简单的混合搅拌即成，非常快手，早上现烤现吃都没问题~
--用料--
鸡蛋1个
糖3大匙
融化的黄油30克
牛奶70毫升
低筋面粉100克
泡打粉2小匙
果酱适量
--做法--
❶鸡蛋、糖、融化的黄油、牛奶，一股脑儿放在盆里，搅打均匀。我还多加了2滴香草精。黄油可以用植物油代替，低脂些，但也没那么香了。
❷筛入低筋面粉和泡打粉，混合至无干粉即可，注意不要过度搅拌，搅拌太多了面粉起筋就不松软好吃了。
❸面糊倒入纸杯，先倒一半左右，加入适量果酱，再倒面糊至八分满。我的面糊是黏稠流动状，由于面粉不同、鸡蛋大小不同、空气湿度不同等等原因，如果你的太干，适当加一些牛奶吧。
❹170度，中层，上下火，25分钟。表皮略有一些硬是正常的，但如果非常硬……可能你烤箱火大了。烤箱温度也是个各家都不同的东西，请灵活调整。
--小贴士--
果酱的量看个人喜好吧，不过不建议放太多。另，刚出炉就吃的话，中间果酱会烫，请小心。
烘焙新手必知的小常识：
❶常用的计量单位换算：1茶匙=5毫升；1/2茶匙=2.5毫升；1汤匙=15毫升。
❷关于鸡蛋重量：蛋(带壳)1个=60g；蛋(不带壳)1个=55g；蛋黃1个=20g；蛋白1个=35g。
❸低筋面粉是指蛋白质含量在8%以下的面粉，适合制作饼干等没有弹性的点心；高筋粉蛋白质含量在13%左右，是面包、蛋糕等烘焙食品的必备面粉。
❹面粉过筛可以保证成品有层次，同时也过滤掉了一些杂质。
❺在烘烤任何食物前，烤箱需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间，预热时间为10分钟。
告诉大家一个快速增长厨艺的小窍门：置顶我们的公众号，这样第一眼就可以看到最新的内容啦！快进入下厨房公众号主页完成置顶吧~
往期内容传送门
小满节气清脆黄瓜最应季
减脂增肌必备食材的美味吃法
自己在家炒一盘秒杀大排档的小龙虾
自己在家搞定烛光西餐
这么多好吃的饼吃不腻！
